白菜が美味しい季節がやってまいりました。
ロールキャベツではなく「ロール白菜」٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
キャベツ100ｇあたり糖質3.4
白菜100ｇあたり糖質1.9です
ソースは以前に大量のミニトマトで作って冷凍しておいたトマトソースを使いました。トマト栽培から自家製です。
最後にとろけるチーズをのせました。
ロール白菜の作り方
◎材料
白菜6枚
ひき肉（適当）200グラム位
豆腐半丁
生卵1個
塩こしょう少々
◎作り方
材料をすべて混ぜてタネを作ります。
白菜の下の硬い白い部分はカットします。
↓これは使わないので味噌汁に入れたり刻んでサラダにしても良いです。
タネを真ん中に置きます（あまり多く入れるとはみ出しますのでその辺は適当に）
包んで楊枝でさします。
これを６個作りました。
ソースはトマトソースを使いましたがコンソメでもなんでも合います。
先に鍋にキツキツに白菜ロールを並べ、あらかじめ味をつけておいたスープをヒタヒタくらいに入れます。
落し蓋をして、弱火で10分。
途中で汁を足します。（ヒタヒタより少し多め）
弱火で15分、裏返したりしません。
火を消して一晩置きます。
次の日、弱火にかけ軽く温まったら皿に移し、とろけるチーズ乗せて15秒くらいチンして出来上がり。
中までしっかり味がしみて、火を通している間は動かしていないので煮崩れもしません(^0^)
トマトソースの作り方
夏の終わりに収穫したミニトマトたち。
↓湯通しして皮むきします
↓準備完了
フライパンでグツグツと弱火で煮ます。
塩を少し入れますが味付けは使うときに整えればよいです。
冷めたらジップロックに入れて冷凍庫へ。
なるべく薄く平らに寝かせて凍らせるのがポイント！
板状に凍るので使う分だけパキッと割って使えます！
