3/2発売の健康雑誌『安心』4月号、高野豆腐ダイエット特集に私の高野豆腐の活用法が掲載されています^^
高野豆腐、食べてみたいけどどんなふうな作れば良いか？
私の簡単！美味しい！健康ダイエットレシピです。
「バタ焼き高野豆腐のカレーグラタン風」
用意するもの
高野豆腐、とろけるチーズ、バター、レトルトカレー、ミニトマト、豆苗
◎高野豆腐って凄い！
2枚使って糖質（炭水化物）はわずか1グラムほど！
豆腐や納豆に比べてもタンパク質が圧倒的に高くカルシウムと鉄分も摂れます。意外と脂質も高いのですが不飽和脂肪酸といって中性脂肪やコレステロールを抑制する健康ダイエット効果に優れているとのこと！
◎とろけるチーズ
100gで糖質1.8グラムなので今回使うのは1グラムくらい？チーズもカルシウムが摂れます。
◎バター
100gで0.1～1.1なので糖質は全く気にしなくてよいです。
◎レトルトカレー
ルーはスーパーで見比べて糖質が低いものを選んでいます。量は3分の1で十分なので糖質は3グラムほど。
今回はバターチキンカレーを使いましたがキーマカレーもおすすめです！
作り方（2人前）
高野豆腐2個を水に浸して戻します。
しっかり絞って半分に切り、そのままでは分厚いので薄くスライスします。
さらに半分に切ります。16枚になります！
バターをこれくらいフライパンに入れます。
弱火で焼きます（高野豆腐が薄いのですぐに火が通ります）
反対にひっくり返したらまた新たにバターを入れて焼きます。
お皿の上に軽く温めておいたレトルトカレーを少し敷いて高野豆腐、余っていたミニトマトを切ったもの、とろけるチーズ少々を乗せます。
2段目も同じようにカレー、高野豆腐、チーズを乗せます。
レンジで2分半！飾りにミニトマトと豆苗乗せて出来上がり＼(^o^)／
2人前で糖質6グラム程度なので1人たったの3グラムです。
昼にパパッと食べることが多いですが超低糖質なので夕食にしてもいいかもしれないですね(^_^)
レトルトカレーは約3分の1使いました。
余った分は冷蔵庫の中へ。オムレツの上にかけても良いし厚揚げの上にカレーとチーズ乗せてレンチンしても美味しいです。
私が料理で意識していることは「食材を全て一度に使わないこと」
ダイエット前は何でも一度に使い、大量に出来上がっては完食していました。「取っておく」という感覚がなさすぎました。
味付けはダイエット前は段々と濃い味付けになり、さらに出来上がった料理に色んなものをかけて食べていました。（←何が合うかチャレンジしていた）
今現在は薄味になりました！ゆる糖質ダイエットをし体重が減るにつれ舌が敏感になりました。
敏感というより肥満時代の舌がおかしくなっていたと言った方が良いかもしれません。
簡単に作れる手抜き低糖質レシピ、ぜひお試し下さい＼(^o^)／
（追記）質問いただきカロリー計算してみました。こってりして見えるけど1食250～300kcalくらいです。^^
関連記事
私の記事が載っています↓
