先日の入笠山トレッキングで下山後に気になったもの！
ゴンドラの売店にあったこれ！
長野県・富士見町特産品
「赤いルバーブ」
赤いルバーブのソフトクリームを売っていました。
ラズベリーに似た甘酸っぱい系！
お土産に買ってみました！レシピ付き！
赤い茎の部分に食物繊維やポリフェノールがたっぷり含まれ
- 整腸作用
- 美肌効果
- 抗酸化作用、目の疲れ（アントシアニン）
- むくみ防止
- 生活習慣病予防
などに効果があると言われる貴重な健康野菜とのこと！
糖質も100グラムあたり2.6と低い！
レシピを見ながらジャムを作りました。
2～3センチに切って砂糖をまぶし1時間置く。弱火にかけるとすぐ茎の線維がトロトロ溶けてくるので10分少々混ぜて出来上がり！
めちゃくちゃ簡単でした(^_^)
砂糖は100のところ70弱に減らして作りましたが甘酸っぱくて美味しい～
自分で調整できるので手作りジャムって良いですね！
色がとっても綺麗✨✨
パンやヨーグルトに乗せて食べたいと思います(^_^)
↓ネットでも買えます！
