桃田ぶーこの「ゆる糖質制限」ダイエット

たのしくおいしく、やくにたつ

金スマ①「太りたくないならむしろバターを摂りなさい」【テレビ感想】

昨日11/2のTBS中居正広の金曜日のスマイルたちへを見ました!

ちまたの健康法、ダイエット情報はウソだらけ!「医者が教える正しい食べ方」の第3弾です!

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67万部のベストセラー「医者が教える食事術」の著者で医学博士の牧田先生が解説!

金スマのような超人気番組に1時間フル出演、しかも3回目の登場って凄いです。。

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過去2回の放送でも間違いだらけの健康常識の数々をくつがえしてきた牧田先生。

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良かれと思ってたら逆だった!

これまで気にしていたことが間違いだった!

番組の解説をそのまま紹介しますのでじっくり読んでみてください! 

 

食パンとクロワッサン、太らないのはどっち?

まずは2択クイズです。

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太らないのはどっち?

正解はクロワッサン!

その理由はなんと!太ると思って避けていたはずのバターにありました!

 

太りたくないならむしろバターを摂りなさい

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~ナレーション~

バターを気にしている人は多い。

バターの栄養成分の約8割が脂質。この脂質こそがカロリーが高く太る原因だと避ける人もいる。

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しかし牧田先生の本によると、カロリーと肥満は関係ない

あなたを太らせる原因は、唯一「糖質(炭水化物)だけ」なのです。

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「人が太るメカニズム」おさらい!

①人が糖質を多く摂ると血液中のブドウ糖が増え血糖値が上がる

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②すると血糖値を下げるためにすい臓からインスリンが分泌される

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インスリンは血液中のブドウ糖エネルギーとして使ったり、、

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④使い切れなかった分はどんどん脂肪として蓄えてしまう。

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このエネルギーとして使い切れなかった余計な糖質が人を太らせるのだ。

 

⑤だが、バターには糖質が少なく100gに含まれているのはわずか0.2g

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⑥バター100gの糖質量はくるみ1個分にすぎない

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⑦さらにバターにはこんな嬉しい役割が!

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先生「バターは脂ですが食べると胃をコーティングして糖質の吸収を抑えてくれます。血糖値は上がりません」

 

そんな役割を果たすバターの量を食パンとクロワッサンで比べると差は歴然。

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つまりクロワッサンはバターの脂質のコーティングにより糖質の吸収を抑えられるため、食パンより太りにくいというのだ!

 

本当なのか?

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金スマのスタッフが検証!

クロワッサンと食パンを食べた場合どちらが糖質の吸収を抑えられているのかは血糖値をはかることによって分かる。

<太る公式>
血糖値が高い=血中の糖分が沢山ある=太りやすい

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番組スタッフが実際に食べて検証!

食後90分後の血糖値を測定してみると、、

  • 食パンは103と高め!
  • クロワッサンは83と低い! 

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結果はクロワッサンのほうが低かった!

ちゃんとバターの脂質がコーティングしてくれていました!

 

感想まとめ

バターを食べても太らない理由をまとめると

  • バターは糖質がとても低い
  • 脂質は糖質の吸収を抑えてくれる

つまり食パンはバターを塗って食べるほうが太りにくい!

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※ちなみにマーガリンはトランス脂肪酸という健康に良くない脂質を使っているので私はマーガリンをやめてバターに変えました!

 

実は「バターは太らない」「脂質はむしろ摂ったほうが良い」のは友人チェブから最初に糖質制限を教わったときに聞いて私も驚きました^ ^

友人の言葉を借りると「バターを食べたら痩せるってわけじゃないよ(笑)脂質はむしろ味方ですっていう意味よ」と教わりました。

それが今回の番組でやっていた「脂質で糖質をコーティング」でした\(^o^)/

 

↓友人からもらった5、6年前の本にも同じことが書いてあります。

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先日記事にした「ゆりやんロカボダイエット(糖質制限)で10日で−8キロ!」の番組でもアメリカの有名雑誌「タイム」で「バターを食べなさい」と特集されたと紹介していました!それも2014年だからだいぶ前に常識はひっくり返ってたわけです。。

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バターは太るとずっと言われていたからすぐに信じるのは難しいかもしれないですが、信じるというより私は頭の「切り替え」だと思いました!

この先生の個人的な考えや経験だけで言っているなら「ウッソ~」と思いますが「医学的に正しい食事」は根拠がはっきりしているので迷いがない!

 

この脂質の話には続きがあります! 

テーマは「脂肪はいくら摂っても太らない」です!(^_^) 

  

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