桃田ぶーこの「ゆる糖質制限」ダイエット

たのしくおいしく、やくにたつ

TBS『名医のTHE太鼓判!』タマネギ&オリーブオイルで血管年齢若返り!

毎週月曜夜7時~の『名医のTHE太鼓判!』はお気に入りの健康番組です。

体に良い食材やレシピなど主婦目線で分かりやすい!

10/29は「血管若返り」の最強食材としてタマネギとオリーブオイルを紹介していました!

 

「血管年齢」 って初めて知りました!

血管のしなやかさや柔らかさを測るそうです。

血管は年齢や生活習慣によって硬くなってしまう。血管が硬くなると心筋梗塞脳卒中など命の危険につながるため血管を若く保つことがとても大事!

 

血管年齢を若くする食材が

「タマネギ」と「オリーブオイル」

今日からまねできる調理のコツやレシピを紹介します!

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血管を若返らせる最強食材は「タマネギ」

兵庫県の淡路島はタマネギの名産地。タマネギを毎日食べてるいる島民の血管年齢を測定すると皆さん驚くほど血管が若い!

我が家でもタマネギは軒下につるして天日干ししますがそうすると少し緑色になります。なんとこの緑色が「ケルセチン」という血管若返り成分!

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タマネギ調理3つのコツ
  1. 天日で干す
  2. 繊維に直角に切る
  3. 空気に触れさせる

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①スーパーで買ったタマネギも皮をむいて日の当たる窓際に1週間ほど置くだけでケルセチンは4倍になるそうです!

②繊維に直角に切るほうが辛み成分が多く出る!

③切ったら20分冷蔵庫へ。辛み成分が空気に触れると「アリシン」という血液サラサラ成分に変化!

 

タマネギ+酢の最強タレ

タマネギ農家さんが伝授!

めんつゆ、三杯酢、玉ねぎみじん切りをたっぷり入れるだけのタレです!

お酢も血管を広げて血流をスムーズにするので最高の組み合わせとお医者さんも太鼓判!肉や魚料理など何にでも合いそうです!

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クロちゃんが検証!

先日の番組で脳血管の病気が発覚したクロちゃん41歳

2週間のタマネギ生活の結果、、

血管年齢53歳→35歳に!なんとー18歳も若返っていました!

 

悪玉コレステロールに「オリーブオイル」 

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アラフォー、アラフィフになると心配なのが悪玉コレステロール

血液に悪玉コレステロールが増えると血流が悪くなり血管が老化して動脈硬化脳卒中の原因に。。

そこで!

オリーブオイルに含まれる「オレイン酸」は悪玉コレステロールの天敵!善玉は減らさずに「悪玉のみ」を減らすそうです。

オレイン酸はごま油などにも含まれるがオリーブオイルは断トツに多い!

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健康に良い油といえば青魚や亜麻仁油やえごま油に含まれる「EPA」も有名ですが加熱に弱い。。

しかしオリーブオイルは熱に強く調理しても成分が変わらない!

 

オリーブオイルの名産地といえば香川県の小豆島。

島民の調理油は天ぷらでもドレッシングでも全てオリーブオイル!

40代以上の5人の悪玉コレステロール値を計測すると、、見事全員が正常値でした。

小豆島では6年前から健康長寿の島づくりに取り組んでいて小中学校の給食も全てオリーブオイルを使用しているそうです!

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オリーブ農家さんの健康レシピ

◎オリーブオイルご飯

小豆島ではご飯もお米にオリーブ浅漬けとオリーブオイルを入れて炊くのが一般的だそうです。

材料はスーパーやコンビニにあるオリーブ塩漬けでOK!

  1. といだお米に水気を切ったオリーブを入れる
  2. オリーブオイルをかける
  3. お酒を大さじ1杯

あとは普通に炊飯器で炊くだけ。炊き上がったら仕上げにもオリーブオイルをさらに一回し。

取材した嶋大輔さん「めちゃめちゃ美味いですよ!」

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これは絶対美味しい!! 

 

◎豆乳オリーブオイルドレッシング

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  • 豆乳100ml
  • オリーブオイル40ml
  • 寿司酢大さじ1をミキサーで10秒混ぜるだけで。。

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悪玉コレステロール低下、血圧低下、免疫力向上、老化予防などさまざまな効果が期待できるドレッシングの出来上がり!

これは簡単だし使える!

 

医師のお勧め!納豆オリーブオイル

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納豆の成分も血圧とコレステロールを低下させる効果がありオリーブオイルと合わせると非常に効果的とのこと。私もずっとやっています!

 

嶋さんが検証!

脂質異常症の嶋大輔さんが3週間のオリーブオイル生活を実行。

1日大さじ3杯(30g)のオリーブオイルを調理や直接料理にかけて摂取。

何にでもオリーブオイルかけまくり!「梅干しとオリーブオイル合う!」との新発見もありました^ ^

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3週間後の測定結果は!

悪玉コレステロール値147→112!基準値内に劇的改善!

50代女性の視聴者2人も基準値内に改善していました! 

 

我が家のオリーブ料理アルバム

私もゆる糖質ダイエットを始めたとき調味油をオリーブに変え毎日いろんな料理に使っています!簡単料理しか作れませんがオリーブオイルを使った料理アルバムです^ ^ 

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サラダにかけたり炒め物も全てオリーブオイルです!

違う番組で林先生が「何にでもドバドバかけるオリーブ党です」と言っていました ^ ^

我が家もオリーブ党です!

 

私が使っているオリーブオイル。エキストラバージンはクセがなくおすすめ!

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ダイエットを始めてから身体に良いものを上手に取り入れて健康でいる事が大切だと感じています。

オリーブが実る小豆島、行ってみたくなりました!!^ ^ 

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