桃田ぶーこの「ゆる糖質制限」ダイエット

たのしくおいしく、やくにたつ

農家の野菜保存術!キュウリ✖ ジップロック作り置き4種類!

我が家は農家です👨‍🌾👩‍🌾

市場に出せない規格外のものは道の駅に出し、それでも出しきれない野菜達は多数あります。

かといって一度に食べれないので保存しています!

「野菜がもう1品ほしい」という時に便利です\(^o^)/

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今回はキュウリです。

ダイエットにも夏バテ対策にも向いています。

もちろん低糖質!意外と噛むので早食い防止の箸休めにも良い!

 

ふぞろいすぎるキュウリたち🥒

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消毒剤は使ってないのでさっと洗います。

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スライスキュウリ

ピーラーでスライスするだけ!ジップロックに入れて出来上がり!

冷やすとパリパリして冷たくって歯ごたえもあり私は大好きです!

4日間は美味しく食べれます!

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キムチ和え

キムチと一緒にジップロックに入れるだけ!

ごま油を少し入れてもうまい!

保存は4日間は美味しく食べれます。

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塩もみ輪切りキュウリ

薄い輪切りにして塩小さじ1で揉みます。

食べるときにわかめとお酢を合わせるだけで1品出来上がり!

麺の上に乗せたり冷奴にも合います。

これも保存は4日くらいです。1日ぐらい伸びても平気なんだろうが汁がかなり溜まるので4日間の保存しか経験ありません。

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絶品!キュウリのぬか漬け風 

味噌とヨーグルトのぬか漬け風!

これはハマりました! 

 ジップロック(中サイズ)に対して【味噌大さじ3、ヨーグルト大さじ3、キュウリ3本】で美味しく出来上がります!(量はお好みで調整してみてください)

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夫は1日目の薄味が好きです。

娘は2日目の味が好きです。

私は3〜4日浸かり過ぎのが大好きです。

4日目はキュウリが柔らかく味がしっかり染み込んでいるので美味い!

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味噌とヨーグルトを和えた汁を使いまわしてみたところ味が薄くなりイマイチでした。

しかし!肉を漬け込むと柔らかくジューシーに!ぜひお試しを!

 

 

全て冷蔵庫の野菜室に入れて保存しています!

毎日10時と15時にお茶の時間なのでキュウリのぬか漬け風を出しています!

近所の爺様も婆様も「うんめぇわぁ〜」と食べてくれました!(≧∀≦)

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毎年毎年、旬の時期になると同じ野菜ばかり食べないと行けないのが農家の辛いところ。

贅沢といえば贅沢だが毎日毎日大量に出る野菜たち。。( ̄▽ ̄;)

上手に工夫しながら消費していきます!

 

🥒カモスモークとキムチさらさらキュウリ

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🥒キュウリとワカメの酢の物

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🥒スライスキュウリ鰹節たらこ和え 

スライスきゅうり鰹節たらこ和え